Lonely. Norte de Montenegro, TOP 4 del 'ranking' de destinos Best in Europe 2017

Norte de Montenegro, TOP 4 del 'ranking' de destinos Best in Europe 2017

Explorar el ignoto norte de Montenegro

El norte de Montenegro atrae con un sinfín de aventuras en sus tierras altas, un bello entorno natural y un rico patrimonio cultural e histórico. 

Su bello entorno natural, que incluye los parques nacionales de Durmitor, Biogradska Gora y Prokletije, es un destino de ensueño para los fans del excursionismo, la bicicleta de montaña, el barranquismo y el rafting. Y para quien prefiera relajarse, esta escarpada región tiene un rico patrimonio cultural e histórico, un espíritu festivo, deliciosos productos naturales y grandes dosis de hospitalidad rural.

Ruta cultural

El corazón de las montañas del norte de Montenegro, las regiones de Bjelasica, Komovi y Prokletije, recibe menos visitantes que el resto del país. Sin embargo, una ruta cultural oficial conecta sus principales localidades y ofrece una buena perspectiva del rico patrimonio de lugares que no aparecen en los folletos turísticos.

 Monasterio de Morača, norte de Montenegro © Goncharovaia_Shutterstock

A solo 25 km de la estación de esquí de Kolašin (el punto de partida para explorar el parque nacional Biogradska Gora y el monte Bjelasica), el monasterio de Morača, del s. XIII, es uno de los puntos de interés cultural del país. Sobre el formidable cañón del río Morača, es un lugar tranquilo –y una merecida pausa tras un tenso recorrido en automóvil por el cañón–, donde los monjes cuidan colmenas de abejas y frescos alegóricos pintados hace siglos por maestros del arte sacro ortodoxo. A los bibliófilos les gustará saber que el Tesoro del monasterio conserva una rara copia del Oktoih (1493), el primer libro cirílico impreso en una lengua sudeslava.

Al pie de los parques nacionales de Biogradska Gora y Durmitor, surcados por atractivas rutas excursionistas y de bicicleta de montaña, se halla el pueblo de Mojkovac, escenario de una famosa y cruenta batalla de la II Guerra Mundial, donde las a priori indefensas tropas montenegrinas vencieron al poderoso ejército austro-húngaro. No muy lejos del campo de batalla, que conserva restos de las trincheras, se ve el Monumento en memoria a los héroes de la batalla de Mojkovac, símbolo de la ciudad. Las glorias guerreras del pasado son motivo de orgullo en esta zona, como el viajero descubrirá si habla con los lugareños sobre el código čojstvo i junaštvo (de humanidad y valentía), tan arraigado en la región.

 Monasterio de Brezojevica, cerca de Plav, norte de Montenegro © Lenar Musin_Shutterstock

Como puerta de entrada al parque nacional Prokletije, las pequeñas localidades de Plav y Gusinje se distinguen por un entorno bucólico y los ecos de la época otomana. La primera se halla en la orilla del lago Play, lleno de nenúfares; y la segunda se encuentra en los manantiales kársticos de Ali Pasha, al pie de los montes Malditos. Ambas poseen interesantes mezquitas de varios siglos. En Plav destacan los ricos arabescos de la Mezquita del Emperador y las cúpulas en cascada de la Mezquita del Sultán; y en Gusinje no hay que perderse la Mezquita del Visir, con su estilizado minarete y su porche. Un ejemplo único de la arquitectura otomana de la región –y prueba de su turbulenta historia– es la kula, una torre defensiva para proteger a las familias en tiempos de asedio. Muy evocadora de aquella época es la Redžepagića Kula de Play, del s. XVII, con dos plantas bajas que tienen paredes de piedra de un metro de grosor, y una tercera planta de madera con balcones y bonitos detalles de carpintería.

 Bijelo Polje, norte de Montenegro © www.tobijelopolje.me

El mejor recuerdo de las tierras altas de Montenegro son las prendas artesanales de lana, y Bijelo Polje es un buen sitio para comprarlas, por ejemplo en la tienda Niti (Nedeljka Merdovića bb). Son prendas de alta calidad tejidas con lana de oveja y coloridos diseños rústicos, desde bufandas hasta calcetines, para cubrirse de pies a cabeza. Hay alfombras, cortinas e incluso marcos de fotografías (creados con una técnica especial llamada suvo pustovanje que trabaja la lana). Labor de una cooperativa local de mujeres que trabaja por conservar las técnicas de tejido, punto y bordado tradicionales, estas bonitas piezas artesanales llamaron la atención del Príncipe de Gales y la Duquesa de Cornualles en su visita a Montenegro en el 2016.

Calendario de festivales

En las montañas de Montenegro saben cómo pasarlo bien, desde adrenalínicas aventuras al aire libre hasta festines gastronómicos y fiestas populares de las tierras altas.

El evento insignia de la región, a principios de septiembre, es el Northern Challenge, una carrera de aventura cada vez más popular que empieza en Mojkovac y tiene tres etapas panorámicas: una carrera en kayak de 12 km por el río Tara hasta Kaludra, una carrera/excursión a pie de 9 km de Kaludra a la iglesia de Ružica, en el monte Sinjajevina, y una carrera en bicicleta de 26 km por pastos de montaña y bosques de hayas hasta Mojkovac. Es un evento ecológico, cuyos organizadores tienen como premisa básica no dejar huella en el medioambiente.

 Río Tara, Montenegro © Diego Fiore_Shutterstock

Congregando a entusiastas del rafting de todos los Balcanes desde el año 2000, la alegre Lim Regatta (a finales de mayo o principios de junio) cubre un recorrido de 134 km desde el lago Plav vía Andrijevica, Berane y Bijelo Polje, hasta Prijepolje al otro lado de la frontera con Serbia. Dura tres días y se tardan unas 20 horas; navega las profundidades verdes del río Lim y los rápidos de nivel 4 entre los acantilados de 400 m de altura del cañón de Tifran.

Muy distinto es el Summer Tango Camp, que dura varios días en agosto, y lleva el tango, el ballet moderno y el yoga a otro nivel, combinándolo con actividades de montaña en Kolašin y alrededores. El Tamburaši Festival da vida a Bijelo Polje algunos días de julio, con bandas de música popular que se lucen con el violín, la guitarra, el acordeón y la tambura (parecida al laúd o a la mandolina) tocando melodías tradicionales.

 Bijelo Polje, Tamburasi Festival, norte de Montenegro © www.tobijelopolje.me

Las moras cubren la región de Prokletije –la mayor plantación natural de moras del mundo– y los días de las moras de Play, a finales de julio, son un festival dedicado a esta fruta del bosque, con vino de moras y otros productos. Del mismo modo, los días del queso Pljevlja son la excusa perfecta para gozar del famoso queso blanco, suave y salado de Pljevlja (el primero en Montenegro en obtener una denominación de origen) y otros productos lácteos. La buena comida y las actividades al aire libre también son parte de las fiestas de julio, conocidas como los días de las flores silvestres y dedicadas a la rica flora alpina de la región de Durmitor.

Turismo rural

El floreciente turismo rural del norte de Montenegro ofrece una gran oportunidad para conocer el antiguo modo de vida del país: alojarse con familias locales en un ambiente rural, saborear productos frescos de huertos caseros, ordeñar vacas, ir a buscar frutas del bosque y setas, cuidar de colmenas de abejas o elaborar rakija (coñac). 

 Montenegro rural © Stefan Rohlaender_500px

La centenaria casa Kljajić de Lubnice, cerca de Berane, ofrece una inmersión en la vida rural. Llena de muebles rústicos de madera (el propietario es carpintero) y decoración pintoresca, la casa en sí es como un pequeño museo etnográfico. Dada la tradición familiar de cría de abejas, hay que probar la miel ecológica con frutos secos y medovača (licor de miel).

La vecina casa Tri Izvora (obradovicslavko.berane@gmail.com), medio oculta sobre tres manantiales –uno se despierta con el canto de los pájaros y vistas a las montañas– es un confortable refugio rural con comodidades modernas. Está rodeado por un huerto de manzanos, perales y ciruelos, además de matorrales de grosellas y aronias, con las que se elaboran deliciosos zumos, mermeladas y tartas, entre otros platos caseros tradicionales.

Casi un recién llegado, el restaurante Dubirog Perović (dubirogperovic@gmail.com), en Kralje, cerca de la carretera Berane-Andrijevica, con zona de acampada y otras opciones de alojamiento, atrae a lugareños y viajeros por sus platos de pescado y su original ambiente. Construido al estilo de los dubirog (cabañas de madera con forma de pajar) de las tierras altas, tiene un estanque de cría de truchas; así la pastrmka (trucha) fresca y la riblja čorba (sopa de pescado) son las estrellas de la carta.

 Lago Skadar, norte de Montenegro © ollirg_Shutterstock

El montañoso norte no es tierra de vinos, pero una rápida visita al sur, al bello parque nacional del lago Skadar, permite ir a Vinarija Ukšanović (tomouksanovic@gmail.com), en el pueblo de Boljevići, cerca de Virpazar. Esta pequeña bodega familiar y sala de cata está en la región vinícola de Crmnica, con cinco tipos de vino autóctonos. La bodega Ukšanović produce su propio rosado, Lisičina, además del tinto más famoso de Montenegro, Vranac (seco y semi dulce). Como mandan los cánones locales, la cata empieza con rakija –se puede probar el loza s pelinom (uva con ajenjo)– y termina con licores caseros de frutas. 

Por Brana Vladisavljevic, autora de Lonely Planet

Brana viajó al norte de Montenegro con el apoyo de Rams Travel y de la Agencia regional para el desarrollo de Bjelasica, Komovi y Prokletije 

Los autores de Lonely Planet aseguran su integridad y su independencia editorial siguiendo su propio criterio al margen de las instituciones que han prestado algún tipo de colaboración y nunca prometiendo nada a cambio como, por ejemplo, reseñas positivas.

Toda la información sobre el 'ranking' de destinos Best in Europe 2017, aquí.

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Pachinko. Qué ver en Reikiavik en tres días durante un viaje a Islandia

La tierra de Hielo y Fuego está de moda. Quizá sea por la popularidad de la saga Juego de Tronos y sus escenas al otro lado del muro o las ansias de los viajeros por descubrir el lugar donde Julio Verne marcó como la entrada al centro de la Tierra. Sea lo que sea, queda patente que los viajes a Islandia han crecido muchísimo en los últimos años… y no nos extraña porque es un destino realmente único.

De Islandia destacan sus paisajes de ciencia ficción repletos de geisers, campos de lava, glaciares o cascadas de ensueño. También lo poco masificado que está turísticamente (en comparación a otros lugares de Europa) y la sensación de libertad que esta circunstancia provoca en el viajero. La capital de este peculiar destino no suele destacar demasiado la atención. Reikiavik es una ciudad pequeña, aunque es con diferencia la más grande y poblada del país.

Además de ser el punto de entrada principal a Islandia, Reikiavik es una urbe muy animada y con una oferta cultural de primer nivel.  Nosotros te aconsejamos encarecidamente que viajes a Islandia en lo que queda de 2017 para intentar ver la auroras boreales o ya pensando en el 2018 (en verano es cuando se puede observar el fenómeno del sol de medianoche). Aunque visites la isla por su naturaleza, vamos a recomendamos qué ver en Reikiavik en tres días.

¿Cómo llegar a Reikiavik?

Nosotros tenemos la gran suerte de vivir en Alicante, una de las primeras ciudades españolas que tuvo vuelo directo con la capital de Islandia casi todo el año. Actualmente Madrid, Barcelona, Málaga, Tenerife, Gran Canaria o Almería también tienen conexiones, pero no están disponible los 12 meses. En todo caso, aterrizarás en el Aeropuerto Internacional de Keflavík (KEF). Aquí te explicamos cómo ir del aeropuerto de Keflavík a Reikiavik. La ciudad cuenta con otro aeródromo, aunque es para los vuelos internos y los procedentes de las Islas Feroe.

¿Cuántos días me recomiendas estar en Reikiavik?

Islandia es un país precioso como pocos, especialmente por sus recursos naturales. Nosotros creemos que es mejor emplear pocos días en una ciudad de este tamaño y centrarse más en la exuberante y salvaje naturaleza. A nosotros nos sobró mucho tiempo libre en Reikiavik y eso que viajamos con un bebé de ocho meses, por lo que íbamos a paso de tortuga.

Sinceramente con un par de días completos, máximo tres, puede ser suficiente para visitar los principales atractivos de la capital de Islandia. Siempre puedes dejar media jornada para las compras de última hora tras alucinar con sus incomparables paisajes.

¿Es cara la vida en Reikiavik?

Islandia es un país caro si lo comparamos con los estándares de España. Al ser una isla muchas cosas se deben importar desde otros países y eso incrementa su precio. Reikiavik nos pareció una ciudad algo más cara que el nivel de vida al que estamos acostumbrados, quizás algo superior al de otras capitales europeas y en los últimos años el incremento del turismo ha hecho que los precios suban más, si cabe.

La vida en Reikiavik estuvo hace unos años algo más barata por la depreciación de la corona islandesa, pero ahora es otra historia. No obstante, piensa que visitar los parajes naturales es completamente gratuito, incluidas las acampadas. Alquilar un coche si que puede resultar bastante más caro que en otros destinos. Puedes consultar aquí los precios de tu coche de alquiler para moverte por Islandia.

¿Qué comer en Reikiavik?

Como buena capital del reino, tienes de todo y para todos los bolsillos. Hace unos años escribimos un artículo específico en el que os explicamos qué comer en Reikiavik. Los pescados, el marisco y el cordero son la base de la alimentación islandesa. También el sushi.

¿Dónde alojarse en Reikiavik?

En la capital de Islandia podrás encontrar alojamientos de todos los precios, aunque la oferta es más bien escasa sobre todo en verano. Tienes desde albergues a campings, pasando por casas de huéspedes, casas particulares y por supuesto hoteles.

En Reikiavik dormimos en el Icelandair Hotel Reykjavik Natura, aunque antes se llamaba Hotel Loftleidir. Para llegar hasta el centro tienes que andar unos 20 minutos. Está muy cerca de la estación de autobuses. En general un buen alojamiento pero quizás hubiésemos preferido algo más céntrico. Puedes buscar aquí los mejores hoteles para tu estancia en Reikiavik.

Qué ver en Reikiavik en tres días

Aunque es la capital del país, Reikiavik es una ciudad bastante pequeña. Eso sí, tiene la oferta cultural más interesante de Islandia y un ambientazo espectacular, especialmente en el distrito 101. Teniendo en cuenta que estarás un par de días (máximo tres días), te recomendamos los siguientes lugares para visitar en Reikiavik (si tienes poco tiempo puedes reservar directamente una excursión panorámica por Reikiavik)

• Dar un agradable paseo por la zona del lago Tjörn, de las más bonitas de la ciudad por sus típicas casas de colores.
• Visitar la peculiar Hallgrímskirkja, una catedral que parece una nave espacial o una figura hecha con Lego o Minecraft. Además, tiene las mejores vistas de Reikiavik.
• Acercarse hasta el puerto y probar la mejor sopa de langosta del mundo o la carne de ballena.
• Si viajas en verano y hace buen tiempo, tomar el sol en Austurvöllur y ver como los islandeses celebran la llegada del astro rey.
• Disfrutar del peculiar arte contemporáneo islandés en Listasafn Íslands, digno de la imitación de Björk que hizo Joaquín Reyes para La Hora Chanante,
• Si viajas con niños, puedes pasar una tarde en el peculiar zoo de Reikiavik, aunque es más bien una granja-escuela.
• Gastar mucho dinero en la interesante moda islandesa y perderse por las calles del distrito 101.
• Contemplar la ciudad desde el mirador del Perlan, donde también está ubicado el Museo de las Sagas.
• Si te sobra tiempo, puedes pillar un barco desde el puerto para intentar el avistamiento de ballenas.
• Desde septiembre a finales de abril puedes reservar un tour para ver auroras boreales.
• Si eres muy fan de la saga, puedes empezar desde Reikiavik el tour por los escenarios de Juego de Tronos.

¿Qué lugares te quedaste con ganas de ver?

Aunque tuvimos mucho tiempo libre siempre quedan cosas en el tintero, como por ejemplo, visitar el Museo de Escultura de Ásmundur Sveinsson, darnos un chapuzón en la playa geotermal de Nauthólsvík, o conocer la animada noche de Reikiavik, según dicen, una de las más marchosas de Europa. Al viajar con niños pequeños esa faceta es imposible. También el Harpa Concert Hall que estaba todavía en construcción o la escultura de El Viajero Solar que sólo la vimos de pasada en coche.

¿Cómo moverse por Reikiavik?

El tamaño de Reikiavik te permite recorrer la ciudad tranquilamente caminando. De vez en cuando pillábamos algún taxi, sobre todo cuando el peque se nos quedaba frito, pero no es necesario si te mueves por el centro de la ciudad.

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Y recuerda que cuando viajas al extranjero siempre es conveniente estar protegido por lo que pueda pasar. Te recomendamos hacer un viaje a Islandia con una buena póliza que te cubra en destino posibles accidentes, hospitalizaciones por enfermedad o contratiempos que puedan suponer un sobrecoste en tu presupuesto de viaje (ten en cuenta que la hospitalización o atención médica en muchos países es extremadamente cara). En nuestro caso para viajar a Islandia u otros destinos utilizamos el seguro de viaje de Intermundial porque tiene una cobertura superior a la media y ofrecen siempre un trato personalizado y rápido. Puedes contratar directamente aquí el Seguro de viaje de Intermundial y por ser lector de el Pachinko te aplican un 15% de descuento.

Galería de fotos de Reikiavik

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Lonely. Ciudades 'superfood': comida urbana saludable

Ciudades 'superfood': comida urbana saludable

Visitar ciudades abre el apetito. Existen un sinfín de opciones para comer; pero, ¿y si cambiamos los freakshakes y los gofres con helado por algo más nutritivo?

A continuación, una selección de sabrosas recomendaciones para cargar pilas y sentirse bien, a cargo de nuestros expertos urbanitas. Y si alguien necesita inspiración para dar un giro saludable a su dieta, puede hojear, The World's Best Superfoods, lleno de recetas cargadas de vitaminas. 

Los súper boles de Singapur 

En Singapur, ciudad del buen comer, hay buena comida callejera y cenas refinadas; y si uno se deja llevar, tendrá que añadir un par de agujeros más al cinturón. Por suerte, la moda de la cocina saludable ha arraigado con fuerza en la ciudad.

Para comer sano se puede ir a Grain Traders. Sus dos locales (en las calles Market y Tras) sirven boles de cereales con verduras, proteínas y carbohidratos (opcionales); a elegir entre seis opciones–‘el hibaro’ es la de más éxito– o pedir un bol al gusto. 

Y además: Se puede ir a Aloha Poke, en Amoy Street, con un saludable toque hawaiano, o a Ninja Bowl, en Duxton Road, de influencia japonesa.

Ria de Jong es escritora de viajes y vive en Singapur. Tuitea como @Ria_in_transit 

Venganza vegana en Budapest 

La carne es muy típica en la gastronomía húngara, e incluso los platos ‘vegetarianos’ suelen elaborarse con lardo o szalonna, una panceta ahumada. Pero en los últimos años han surgido restaurantes, cafés y ‘gastronetas’ veganos por toda Budapest.

Vegan Love, en el bulevar Bartok Béla, es un capricho para el paladar por sus hamburguesas y perritos calientes vegetales, con ingredientes saludables. Destaca la hamburguesa de boniato, con remolacha, crema de rábano picante y kétchup casero con albahaca fresca en un panecillo con pipas de calabaza. 

Y además: Napfényes Restaurant and Pastry Shop es uno de los locales preferidos de los veganos por sus pizzas y hojaldres, pero también conviene probar el goulash húngaro vegano de Kozmosz.

Jennifer Walker es escritora de viajes y vive en Budapest. Tuitea como @JDWalkerWriter

 Texturas y sabores fascinantes en Wildflower, Perth © Wildflower 

Cocina de inspiración aborigen en Perth 

Los chefs de la capital de la Australia oriental van más allá de la moda de los ingredientes locales de temporada, y reinterpretan platos aborígenes con mucha originalidad: nada de canguro asado ni té al eucalipto; son platos a base de plantas suculentas y algas, frutas y hierbas aromáticas autóctonas, e incluso hojas de árboles. Curados, deshidratados, fritos o crudos, son ricos y crujientes, y saben a la naturaleza de las antípodas.

Para cenas refinadas en la ciudad, Wildflower, da en el clavo con su tartar de emu con ceniza de cebolla, maridando quandong (melocotón silvestre) con pechuga de pato y preparando cócteles con fragante mirto limón y semillas de acacia australiana. 

Y además: En Varnish on King, en el centro de Perth, se puede comer codillo de cerdo glaseado con arce y bayas lilli pilli ácidas. The Standard, en Northbridge, sirve trucha oceánica a las finas hierbas con notas florales.

Fleur Bainger es periodista y vive en Perth, Australia. Tuitea como @whitenoisemedia 

Comida ecológica en Estocolmo 

Los viajeros enseguida se dan cuenta de que en Estocolmo los lugareños saben cómo cuidarse. Hay muchos locales en la ciudad especializados en productos sostenibles, y cada vez es más fácil encontrar comida vegana.

El día puede empezar en Hälsocafet con un buen bol de desayuno a base de súper frutas como açaí, pitaya y acerola. ¿Y por qué no almorzar una ensalada al gusto? Las versiones alternativas de los clásicos modernos son ideales para una agradable fika (que podría traducirse como ‘pausa del café’). 

Y además: The Plant, en Skanstull, es un local 100 % vegano y vegetariano. Stockholm Raw, en el emergente barrio de Hornstull, se especializa en sopas, ensaladas y dulces.

Adam Grimshaw es escritor y vive Estocolmo. Tuitea como @AdamGeorgie 

 Por si las tortitas no fueran suficientes para esbozar una sonrisa… © Serotonin Eatery 

Felicidad a la carta en Melbourne 

Una cosa es incluir un bol de chía o una colorida ensalada en la carta, y otra muy distinta crear un café dedicado a la felicidad. En Melbourne, ciudad saturada por el concepto ‘comida sana’, Serotonin Eatery, en Burnley, sirve platos enérgicos con ingredientes que, según dicen, liberan serotonina, un neurotransmisor relacionado con el bienestar.

Destacan las tortitas de plátano ecológico deshidratado. Y si aun así uno no sonríe, el amable servicio, un interior luminoso y los asientos-columpio del exterior, son justo lo que se necesita. 

Y además: Happy Place, en South Melbourne Market, es ideal para probar comida sana y batidos; y Pana Chocolate, en Richmond, ofrece una selección de chocolates y pasteles veganos, crudistas y ecológicos. 

Sofia Levin es escritora gastronómica y de viajes, y vive en Melbourne, Australia. Tuitea como @sofiaklevin 

Una ensalada griega en Atenas 

Existen muchas variaciones de la ensalada griega, pero la versión clásica siempre lleva tomate, pepino, olivas, queso feta y un buen chorro de aceite de oliva. Conocida como horiatiki (‘aldea’ en griego), es un plato básico típico del país.

En Mana’s Kouzina-Kouzina, en Monastiraki, Atenas, los amantes de las ensaladas descubrirán las especialidades regionales de todo el país, incluidas la mavromati (de judías de careta), la panzaria (de remolacha), y la lachano karoto (tiras de zanahoria y col). 

Y además: Destaca el pasteli, la antigua barrita energética griega elaborada con sésamo y miel que venden recién hecha en Pnyka bakery, en Syntagma. Malotira, en el barrio de Plaka, cuenta con los mejores productos delicatesen de Grecia, y ofrece muestras de excelentes aceites de oliva del país.

Marissa Tejada es periodista y vive en Atenas. Tuitea como @tejadamarissa

 Sora y Hiro crearon Vegan Pudding & Co en 2015 © Noriko Tidball  

Vancouver no se queda sin postre; y el viajero, tampoco 

La ciudad más grande de Canadá occidental es un hervidero de restaurantes saludables, y los vancouveritas siempre están dispuestos a probar las tendencias más ricas y novedosas, desde reconfortantes platos vegetarianos y nutritivos poke bowls hasta zumos recién hechos y tés kombucha fermentados.

Pero el mayor desafío para muchos lugareños es dar con postres ricos y sanos, como los que sirven en Vegan Pudding & Company, una joya oculta del centro. Sus pequeños cubos de pudín de crema –de sabores como chocolate, vainilla y té verde matcha– son ecológicos y no llevan lácteos, se elaboran con calabaza kabocha y leche de coco para conseguir una textura sedosa. 

Y además: También están los helados con base de coco de Earnest Ice Cream; la mousse de coco y chocolate del vegetariano The Arbor; y los donuts veganos sin gluten de Cartems; con caramelo salado.

John Lee es escritor y vive en Vancouver. Tuitea como @johnleewriter 

La abundante cocina asiática de San Francisco 

Desde hace mucho tiempo, San Francisco cuenta con una de las mejores cocinas asiáticas de la Costa Oeste, y su proximidad con el Pacífico garantiza marisco y pescado fresco todo el año. En los múltiples restaurantes japoneses de la ciudad hay platos tan nutritivos como la ensalada de alga wakame y la reconfortante sopa de miso, para entrar en calor los días nublados.

Oculto en un callejón en pleno centro del barrio de Marina, el sushi de Ace Wasabi es una apuesta segura por sus ingredientes frescos y su ambiente moderno. 

Y además: Conviene empezar el día con una buena taza antioxidante de té verde matcha, y después ir a Hawker Fare, en Mission, a comer som tam (ensalada tailandesa de papaya).

Hope Corrigan es bloguera de viajes. Tuitea como @hopecolette 

 Los londinenses hambrientos tienen hoy un montón de restaurantes saludables © Ethos Foods 

Bufés vegetarianos en Londres 

Lejos queda la época en que la cocina londinense se asociaba, sobre todo, al fish and chips o al pastel de carne con puré de patata. Hoy la capital británica es un paraíso para los viajeros del buen comer.

La población cada vez está más concienciada con su alimentación, y prefiere visitar un mercado ecológico que comer grasas; así han surgido un montón de establecimientos de comida sana.

Ethos, en Eastcastle St, ofrece un ecléctico bufé de platos vegetarianos. Sus ensaladas son originales y deliciosas –destaca la de brócoli y zanahoria con crema de anacardos al curri– y los platos calientes, como los rollitos de calabacín con queso stilton y nueces, también son impresionantes. 

Y además: Farmstand sirve ensaladas con ingredientes de origen sostenible, y Casita Andina está especializada en cocina tradicional peruana nutritiva.

Will Jones es un escritor afincado en Londres. Tuitea como @willjackjones

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Lonely. Cómo está cambiando viajar a las ciudades

Cómo está cambiando viajar a las ciudades

¿Vivir como un lugareño, a golpe de smartphone? ¿Reservar vuelo en el último minuto y conseguir una ganga? Todo es posible. Veamos cómo han evolucionado los viajes a ciudades en la última década.

Hace 10 años, los iPhones, Instagram y Uber no existían; los mapas se compraban en librerías o se imprimían desde internet, y alojarse en casa de un extraño no era muy habitual. Hoy, la velocidad a la que avanzan la tecnología y la economía colaborativa transforma nuestra forma de ver el mundo; algo que se hace muy evidente cuando se viaja a una gran ciudad.

Desplazarse es más fácil que nunca 

Hace 10 años: mapas de papel y transporte público. Hoy: un mundo de posibilidades en el bolsillo

La app Google Maps (lanzada en el 2007) y su competencia –como Apple Maps y Maps.Me– han revolucionado los viajes modernos y resultan muy útiles en entornos urbanos laberínticos. Tanto si se usan como sistema de navegación en todo momento como si solo se utilizan cuando uno se ha perdido, estas apps permiten a los viajeros explorar una ciudad con total confianza.  

Desplazarse nunca ha sido tan fácil. Las redes de bicicletas compartidas como Citi Bike en Nueva York, Vélib en París, Ofo y Mobike se expanden exponencialmente, y apps como Citymapper facilitan el uso de los sistemas de transporte locales. Después está Uber, posiblemente la evolución más revolucionaria (para bien y para mal) en los desplazamientos por la ciudad. Esta app que cambia las reglas del juego –junto con Juno, Lyft, Grab y un sinfín de otros proveedores de servicios– permite pedir un servicio de taxi a precios muy reducidos. 

¿Qué sucede cuando se combinan mapas offline con expertos consejos de viaje? Para descubrirlo, lo mejor es descargarse Guides, de Lonely Planet.

 ¿No hay servicio de habitaciones? Da igual; cada vez más gente opta por un hogar lejos de su hogar © PeopleImages / Getty Images

Vivir como los lugareños, una prioridad 

Hace 10 años: hoteles y B&B céntricos. Hoy: casas particulares en sitios insospechados 

Atrás quedan los días en los que los turistas se aferraban a los centros turísticos. Los grandes puntos de interés siempre serán populares, pero los visitantes empiezan a aventurarse lejos de los enclaves céntricos, impulsados por el deseo de conocer mejor la ciudad y –como muchos se atreven a soñar– mezclarse con los lugareños. 

Este cambio ha obrado maravillas en algunos de barrios que comienzan a ponerse de moda, y puede ayudar a reducir aglomeraciones molestas (Nueva York alenta la dispersión de visitantes por sus cinco distritos para reducir el impacto sobre Manhattan), aunque, como bien saben los neoyorkinos, esto es un arma de doble filo. La tendencia se refuerza con webs de alojamiento en domicilios particulares como Airbnb, HouseTrip y VRBO. Quien no la ha probado, terminará haciéndolo; y es probable que repita.

 Viajes de trabajo en el meollo de la acción: solo hace falta wifi © Peter Ptzchelinzew / Getty Images

Viajes de trabajo, pero diferentes 

Hace 10 años: los viajes de trabajo estaban reservados a altos cargos y representantes de ventas. Hoy: quien tenga un portátil, puede viajar

Combinar un viaje de trabajo con un par de días de vacaciones no es nada nuevo, pero esta tendencia, conocida como bleisure, no es nada comparada con un avance clave que está cambiando nuestra forma de trabajar. Trabajar fuera de la oficina es una tendencia en alza por todo el mundo; y aunque esto a menudo signifique teclear en pijama con el gato como única compañía, también es una oportunidad para trabajar desde el extranjero. 

Las posibilidades aumentan si uno trabaja desde casa o si es freelance. Por todas partes han surgido espacios de coworking urbanos como WeWork e Impact Hub Network, desde Los Ángeles o Londres hasta Lisboa; pero los ‘nómadas digitales’ se apañan la mar de bien con un café y una buena conexión wifi.

 Compartir un helado –o una comida– con un lugareño para saborear el auténtico día a día de una ciudad © SolStock / Getty Images

Las experiencias inmersivas son más diversas que nunca 

Hace 10 años: circuitos estándar. Hoy: aventuras trazadas a medida 

¿Clases particulares de tango en Buenos Aires? Hecho. ¿Una guía autóctona en Budapest? Sin problema. ¿Un circuito de arte urbano en Miami? ¡Si incluso es posible apuntarse a una clase de grafiti! Los viajeros ya no se conforman con los circuitos clásicos de toda la vida; la personalización es clave, y los avances tecnológicos la hacen posible. Confeccionarse un viaje a medida es hoy muy fácil, con una miríada de guías turísticos independientes y actividades a tan solo un clic de distancia. 

Los amantes del buen comer lo tienen muy fácil: VizEat y Eatwith ofrecen miles de experiencias culinarias distintas para conectar con lugareños y compartir con ellos una deliciosa comida; mucho mejor que cualquier menú en inglés sobre un hule con la bayeta recién pasada…

 Documentar un viaje con imágenes digitales es cada vez más importante para los viajeros © Alexander Spatari / Getty Images

Vivimos en un mundo más visual 

Hace 10 años: instantáneas informales y selfis. Hoy: fotos con filtros y miedo a perderse algo 

En la actualidad, los millennials y los fans de las redes sociales son más proclives a elegir el destino de sus viajes por lo que ven en Instagram que por lo que les cuenten en la agencia de viajes, movidos por imágenes espectaculares y, quizá también, por una pizca de envidia. Pero no todo se reduce a superar a seguidores y amigos; las redes pueden ser muy útiles para planificar un viaje y descubrir nuevos sitios, desde hoteles y restaurantes hasta países enteros. 

La moda de compartir fotografías también nos lleva a mirar las ciudades de otra forma. La arquitectura urbana –los rascacielos de Hong Kong, los bellos templos de Kioto y el colorido casco antiguo de Cartagena– se presta a las perspectivas atrevidas, que se disfrutan mejor en un encuentro de instagramers o en un circuito fotográfico experto. 

Trips es una forma bonita, sencilla e intuitiva de compartir experiencias de viajes.

 Las aerolíneas son cada vez más competitivas en las rutas de larga distancia © Marser / Getty Images

Mejor, más barato, más rápido 

Hace 10 años: planificar con antelación y precios elevados. Hoy: reservas último minuto y aerolíneas de bajo coste 

Aquellos que critican los cargos extra y los viajes básicos lo consideran una carrera hacia el abismo, pero el fenómeno de los vuelos baratos no languidece. Famosas por sus tarifas bajas para visitar ciudades, algunas aerolíneas de bajo coste (como JetBlue o Ryanair) expanden su oferta a los vuelos de larga distancia con precios imbatibles. Eurowings vuela de Europa a Ciudad del Cabo, Bangkok y más allá, y Norwegian vuela desde Londres a las principales ciudades de EE UU, y tiene previsto ampliar su oferta. 

El aumento de la competencia en el sector turístico se traduce en precios más económicos, los cuales, combinados con apps de reservas fáciles de utilizar, inspiran a los viajeros a tomar decisiones más impulsivas a la hora de viajar. Las ciudades son el mejor destino de última hora; solo hay que reservar un vuelo barato, encontrar alojamiento en HotelTonight.com, por ejemplo, y salir a explorar.  

Por Emma Sparks, autora de Lonely Planet 

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Lonely. Descubrir actividades asequibles por todo el mundo

Descubrir actividades asequibles por todo el mundo

Viajar con un presupuesto ajustado no tiene que traducirse en comer fideos instantáneos o ver los puntos de interés por fuera para no pagar la entrada. Ahí afuera hay un montón de actividades increíbles esperando al viajero que no quiera gastar mucho; solo hace falta descubrirlas.

Nuestros expertos autores se han puesto manos a la obra para reunir una serie de actividades poco conocidas que velan por la integridad del bolsillo y permiten conocer las caras ocultas de algunas grandes ciudades del mundo. Son sugerencias de entendidos para explorar más por menos…

Descubrir el arte urbano de Oporto

Existe una legión de personajes de arte urbano que viven en los edificios abandonados de Oporto y sus fachadas; no hay más que echar a andar para conocer a esta población alternativa de la ciudad. Destacan los murales originales realizados por encargo en calles como Rua das Flores y Rua da Restauração, pero lo más divertido es buscar las obras clandestinas, incluidas las aves de Costah, las jirafas de Chei Krew y las caricaturas de neón de YouthOne. 

Más por menos: Tras una mañana o una tarde viendo la ciudad, es buena idea pedir el plato del día en un restaurante tan local como Casa Expresso (Praça Carlos Alberto 73) o Sai Cão (Rua Bonjardim 635), para reponer fuerzas por poco dinero.

Emily McAuliffe es una escritora de viajes, fotógrafa y redactora australiana que vive en Portugal. Tuitea como @mcauliffe_emily

 Una estatua del emperador romano Trajano monta guardia frente a los restos de la muralla de Londres © chrisdorney / Shutterstock

Pasear por el Londres romano 

Londres nació hace casi 2000 años como asentamiento romano, y algunas trazas de sus orígenes pueden descubrirse de forma gratuita por medio de un circuito a pie autoguiado. La ciudad se fundó en la orilla norte del Támesis, rodeada por recias murallas, y habría ocupado más o menos el mismo espacio que ocupa hoy la zona de Square Mile.

En Tower Hill se pueden ver fragmentos espectaculares de aquellas murallas, que siguen hacia el norte por la carretera London Wall, al oeste a través de la icónica finca Barbican (en latín barbecana significa ‘fortificación’) y hacia Noble Street. Desde allí, la Guildhall Art Gallery queda a un corto paseo hacia el este, y alberga las ruinas de un anfiteatro romano, admirablemente conservadas. 

Más por menos: Es buena idea olvidarse de las galerías de arte tradicionales e ir a contemplar el espectacular (y gratuito) arte urbano que hay repartido por una amplia parte de Shoreditch, al este de Londres.

Will Jones es escritor y especialista en contenidos residente en Londres. Tuitea como @willjackjones

Ciudad del Cabo el primer jueves del mes

Comer, beber y disfrutar del arte el primer jueves de cada mes, comenzó como una forma de animar a los lugareños para que salieran a pasear seguros por las calles de Ciudad del Cabo al caer la noche, pero First Thursdays ha pasado de ser un paseo artístico nocturno a una auténtica fiesta, y totalmente gratis. Pasear entre galerías y tiendas, y unirse al gentío para comer, tomar copas y dejarse ver por las calles del centro de la ciudad. Hay ‘gastronetas’ que sirven tentempiés para repostar mientras se pasea, y es posible acompañarlos con catas gratuitas de vino o cerveza. 

Más por menos: Los viernes por la tarde, Beerhouse, en Long Street, ofrece cerveza gratis a unos pocos afortunados; hay que echar un vistazo a su cuenta de Twitter para obtener la contraseña del día.

Fan de la cerveza, Lucy adora explorar el panorama cervecero sudafricano. Tuitea como @LucyCorne

 7th eSport World Championships, Seúl © Andy Miah - Flickr 

Ver un encuentro deportivo electrónico en Seúl 

Si ir a un partido del F.C. Barcelona es una actividad imprescindible en España, ver un partido de deportes electrónicos (eSports) en Seúl es igual de representativo, y mucho más barato. Las multitudes se reúnen en los estadios de eSports para ver cómo los jugadores se baten virtualmente en grandes pantallas.

Los que no están muy conectados a esta subcultura se sorprenderán con la gran cantidad de seguidores que tiene este ‘deporte’; muchos equipos tienen patrocinadores corporativos, y en Corea del Sur existen canales de juegos 24h. Una entrada para ver un encuentro medio puede ser gratis o costar hasta 5700 KRW (5 US$/4 €, aprox.). 

Más por menos: En Bosque de Seúl es posible dar de comer a los ciervos en una pequeña zona del parque por 1000 KRW (1 US$/0,76 €, aprox.).

Hahna Yoon es periodista, feminista y gastrónoma, y vive en Seúl. En Instagram es @hahna.yo

Descubrir otra Dubái a lo largo de la ‘corniche’ 

Dubái no es la ciudad más ‘paseable’ del mundo, pero uno puede unirse a los lugareños que andan, salen a correr o circulan en bicicleta por la Jumeirah Corniche y enseguida descubrirá otra cara de esta metrópoli artificial. La pasarela de madera, de 14 km, discurre a lo largo de la línea de playa desde el Dubai Marine Beach Resort, cerca de la mezquita Jumeirah, hasta el icónico Burj Al Arab, con forma de vela, y pasa ante barrios residenciales bajos y playas donde sopla la brisa y se divierten los kitesurfistas.

No se paga entrada para visitar la corniche o las playas públicas, y es posible recorrerla entera en menos de tres horas o dedicarle todo el día.

Más por menos: Se puede obviar el carísimo crucero turístico y subir a bordo del Dubai Ferry para disfrutar de un paseo de 90 min desde el modernísimo puerto deportivo hasta el casco antiguo de Dubái por solo 50 AED (14 US$/12 €, aprox.).

La periodista Lara Brunt lo sabe todo de Dubái. Tuitea como @LaraBrunt

 Sheck O Beach, uno de los lugares clave para realizar barbacoas playeras, Hong Kong © Yoyochow23_Shutterstock

Huir del caos urbano de Hong Kong 

No muy lejos de la jungla de hormigón del centro de la isla de Hong Kong hay playas prístinas de arena dorada. Una de ellas, Shek O, se ha convertido en un popular enclave de barbacoas playeras. La gente se lleva su comida y su bebida y alquila una barbacoa privada, en primera línea de mar, por solo 200 HK$ (25 US$/22 €, aprox.).

También se puede pasar por Lam Au BBQ Store, en Shek O Village, que vende completos paquetes de barbacoa por unos 160 HK$ (20 US$/18 € aprox.) por persona, con carbón, dos bebidas y varios tipos de carne y hortalizas. 

Más por menos: Por solo 2,30 HK$ (0,30 US$/0,25 € aprox.), es posible dar una vuelta por la isla de Hong Kong en tranvía, el sistema de transporte más nostálgico de la ciudad, que data de ppios. del s. XIX.

Emily Petsko es una escritora americana que vive el sueño dim sum en Hong Kong. Tuitea como @EmilyPetsko

Un jardín secreto en Nueva York 

Acurrucado entre apacibles calles arboladas en el barrio que le da nombre al norte de Brooklyn se halla el pequeño y recóndito Cobble Hill Park. Solo ocupa media manzana, y encontrarlo es como descubrir un jardín secreto.

Este parque de Nueva York comprende una serie de zonas verdes impecables, arbustos y senderos rodeados por casas multicolores que dan a la zona el aspecto de una ciudad europea o latinoamericana de postal. Situado a lo largo de Clinton Street, entre Verandah Place y Congress Street, Cobble Hill Park abre a diario desde el alba hasta el anochecer. 

Más por menos: Para tener una tarde más activa se puede ir a Brooklyn Bridge Park Pier 2, con pistas de balonmano, petanca y baloncesto, clases de gimnasia y paseos en kayak gratis, y una pista de patinaje muy económica.

Robert Balkovich es escritor y un fan de los combinados de ginebra. Tuitea como @robertbalkovich

 Mural del artista local Yip Yew Chong, Singapur © ChooYutShing_Flickr 

Viajes en el tiempo en Singapur 

Con su modernísima arquitectura, sus avanzadísimos museos y su elegante MRT (metro), es fácil etiquetar a Singapur como una ciudad del futuro. Sin embargo, todavía alberga espacios que permiten recuperar sus raíces más antiguas.

El muralista local (y contable de lunes a viernes) Yip Yew Chong dedica los fines de semana a pintar escenas antiguas que ofrecen una mirada fascinante al pasado, como su conmovedor mural 44m que muestra a los primeros inmigrantes hokkien, pintado en el muro trasero exterior del templo Thian Hock Keng.

Más por menos: Se puede subir al mirador ION Sky en la planta 56 del centro comercial ION entre 15.00 y 18.00 para disfrutar gratis de magníficas vistas de Singapur.

Ria de Jong es una viajera del mundo que ahora vive en Singapur. Tuitea como @ria_in_transit

Por Louise Bastock, autora de Lonely Planet

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