Lo primero que debemos saber es que los pimientos que pican lo hacen porque contienen unas sustancias llamadas capsaicinoides. Este curioso nombre tiene su origen en el que se asignó a su género botánico, Capsicum, según algunos derivado del griego κάπτω (de engullir, supuestamente referido al picante), y según otros del latín capso (caja o cápsula, por el fruto).
Sea como fuere, esta planta tiene su origen en América, de donde llegó a Europa traída por Colón. Hoy la especie cultivada más frecuente es Capsicum annuum L., pero unas variedades de pimiento contienen capsaicinoides, pican, y otras no.
A los pájaros no les pica
Que una variedad pueda picar o que no pique en absoluto depende fundamentalmente de que sea capaz de sintetizar esos capsaicinoides. Para ello, la planta ha de formar dos sustancias precursoras (la vanillilamina y el ácido 8-metil-6-nonenoico) a partir de los aminoácidos fenilalanina y valina, respectivamente.
A continuación, una enzima llamada capsaicina sintasa combina esos dos precursores para formar la capsaicina. Esta puede luego transformarse en otros capsaicinoides con estructuras variadas, pero todos ellos se caracterizan porque pican.
¡Ojo! Nos pican a los mamíferos, pero no a otros animales como, por ejemplo, los pájaros. Los mamíferos tenemos una proteína llamada TRPV1 que nos sirve para percibir diferentes estímulos, como la temperatura alta. Pero TRPV1 también se activa por los capsaicinoides, de ahí la sensación de calor que se siente tras comer un pimiento picante.
Las aves tienen una proteína TRPV1 diferente, que es insensible a los capsaicinodes. Por eso los pájaros pueden comer los pimientos sin que les piquen y dispersan sus semillas.
Para que un pimiento pique, tiene que estar en su ADN
En los pimientos, la síntesis de capsaicinoides está regulada a diferentes niveles. Un primer requisito es genético: la variedad de pimiento en cuestión debe presentar el alelo funcional del gen Pun1, que hace que la planta disponga de la capsaicina sintasa. Es el caso de la variedad Padrón, pero también de muchas otras como los jalapeños o los habaneros. Si tienen Pun1, pueden picar.
Otro gen necesario para que los pimientos piquen es pAMT. Si presenta alguna alteración no se puede formar la vanillilamina, y entonces en lugar de capsaicinoides se forman capsinoides, que se parecen a los primeros pero que no pican.
La regulación genética, sobre todo por Pun1, es determinante, pero luego existe una regulación más fina de la ruta de síntesis en respuesta a diferentes factores.
La edad (y la temporada) también importa
El primer factor que regula el contenido en capsaicina es el desarrollo. La edad, tanto de la planta entera como del fruto, va a afectar al picor.
Una vez que el fruto cuaja, comienza a crecer, aumentando de tamaño con el tiempo. Conforme el fruto crece, la síntesis de capsaicina aumenta paulatinamente hasta que se vuelve rojo (maduro) y alcanza su máximo grado de picor. Así, un fruto más grande suele ser más picante que uno pequeño, puesto que generalmente tiene más edad y más capsaicina.
No obstante, esta regla no es infalible. En la planta siempre hay algún fruto que crece poco y se queda pequeño aunque esté maduro.
Igualmente, la edad de la planta influye en el picor. A medida que la planta envejece, el contenido de capsaicina de sus frutos es cada vez mayor. Este es el motivo por el que los pimientos de Padrón pican más a final de temporada, entre finales de agosto y octubre.
No me estreses, que pico más
Por último, si la planta se estresa por algún motivo, aumenta la síntesis de capsaicina en sus frutos. Esto se ha observado en experimentos en los que se han aplicado a las plantas tratamientos en los que se alteraba algún factor ambiental.
Así, el exceso o déficit de agua (riego), el exceso o déficit de nutrientes (fertilización), las condiciones de salinidad, la infección por patógenos (enfermedades), etc. provocan que los pimientos piquen más.
Hay estudios que relacionan esta respuesta al estrés con las posibles funciones de los capsaicinoides para la planta. Por ejemplo, sus propiedades antimicrobianaspodrían ser útiles frente a los patógenos que atacan al pimiento.
Y una vez emplatados…
En la práctica, cuando vamos a comer un plato de pimientos de Padrón es difícil saber con total seguridad si uno concreto va a picar o no.
Si no pica ninguno, puede que sean de una línea híbrida o seleccionada expresamente para que no pique, y probablemente no tengan el alelo funcional de Pun1. Si son auténticos, seguro que alguno picará. Pero esa es la gracia, disfrutar de una auténtica “ruleta gallega”, y que unos piquen y otros no.
El Gran Lago Salado es el lago de agua salada más grande del hemisferio occidental y uno de los cuerpos de agua interiores más salinos del mundo, además del remanente más grande del lago prehistórico de agua dulce Bonneville, que una vez cubrió gran parte del oeste de Utah.
El Gran Lago Salado es alimentado por los ríos Bear, Weber y Jordan, los cuales juntos depositan alrededor de 1 millón de toneladas de minerales en este cada año. Como el lago es endorreico, es decir, carece de salida al mar, el agua se evapora en su interior, lo que provoca una concentración de sal muy alta. Su tamaño fluctúa mucho, según las tasas de evaporación y el caudal de los ríos que lo alimentan.
Las claras diferencias de color en el lago son causadas por Lucin Cutoff, una calzada este-oeste construida para crear una ruta más corta. La línea del ferrocarril es visible como una línea aguda que atraviesa la parte superior del lago. Esto actúa como una presa, evitando que las aguas se mezclen, lo que lleva a que la cuenca norte tenga una salinidad mucho más alta que el lado sur. Como los principales afluentes del lago ingresan desde el sur, el nivel del agua de la sección sur es también ligeramente más alto.
La costa variable del lago se compone de playas, marismas y zonas pantanosas y humedales. Los colores turquesa brillantes visibles a ambos lados del lago son estanques de evaporación, de los cuales se recolectan varias sales en operaciones comerciales.
Aunque comúnmente se le conoce como el Mar Muerto de América, el lago es, sin embargo, un hábitat importante para millones de aves nativas y migratorias. También alberga varios tipos de algas, camarones y moscas.
La cuenca del lago está definida por las estribaciones de la Cordillera Wasatch cubierta de nieve, al este, y por el desierto del Gran Lago Salado, un remanente del lecho del lago Bonneville, al oeste. Esta parte del desierto se conoce como Bonneville Salt Flats y se utiliza como pista de carreras de coches, ya que los lechos de sal planos y suaves hacen que el área sea ideal para pruebas de velocidad. La capital de Utah, Salt Lake City, se ve en la parte inferior derecha de la imagen.
Barcelona, a menudo referida como la joya del Mediterráneo, es una ciudad que nunca deja de sorprender. Con su rica historia, su vibrante vida cultural y sus paisajes impresionantes, Barcelona ofrece un caudal inagotable de experiencias para el viajero curioso y ávido de nuevas aventuras.
Pero más allá de los lugares turísticos más conocidos, Barcelona alberga un sinfín de maravillas ocultas y secretos por descubrir. Estos rincones menos explorados ofrecen una visión única e íntima de la ciudad que puede pasar desapercibida en los circuitos turísticos tradicionales.
A continuación, nos adentraremos en estas joyas escondidas y compartiremos algunas sugerencias para descubrir la Barcelona menos conocida, pero igualmente fascinante. ¡Sigue leyendo!
Maravillas ocultas de Barcelona
Parque del Laberinto de Horta en Barcelona.
Barcelona es una ciudad conocida por sus impresionantes monumentos, como la Sagrada Familia, el Parque Güell y la Casa Milà. Sin embargo, esta hermosa ciudad tiene mucho más que ofrecer que los lugares turísticos más populares. Aquí hay un vistazo a algunas de las maravillas ocultas de Barcelona que vale la pena visitar:
El Raval
El Raval es uno de los barrios más antiguos y emblemáticos de Barcelona. Aunque ha tenido una reputación sombría en el pasado, este barrio ha experimentado una transformación radical en las últimas décadas y se ha convertido en un crisol de culturas y estilos de vida.
Aquí puedes encontrar el MACBA (Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona), donde la vanguardia artística se da cita. Pero no todo es arte moderno en El Raval. En la calle de Montalegre, puedes visitar la Antigua Casa de la Caridad, un edificio histórico que actualmente alberga el Centre de Cultura Contemporània de Barcelona (CCCB).
Gràcia
Gràcia, con sus plazas sombreadas y sus calles estrechas, tiene un encanto especial que evoca la esencia de un pueblo dentro de la ciudad. En Gràcia, puedes disfrutar de una taza de café en una de sus muchas terrazas, explorar sus tiendas de diseño local, o simplemente pasear y perderte en sus pintorescas calles.
Una visita obligada en Gràcia es el Parc Güell, una de las creaciones más famosas de Antoni Gaudí. Pero no te limites a los lugares más conocidos. Explora las calles menos transitadas y descubre las joyas ocultas que este barrio tiene para ofrecer.
Horta
Horta puede ser uno de los barrios menos conocidos de Barcelona, pero eso no significa que carezca de encanto. Sus calles empinadas y casas antiguas te transportan a otra época, ofreciendo un vistazo al pasado de la ciudad.
En el corazón de este barrio, puedes encontrar el Parque del Laberinto de Horta, un jardín histórico con un laberinto de cipreses, que constituye un verdadero oasis de paz en medio del bullicio de la ciudad.
Sant Andreu
Finalmente, está Sant Andreu. Este barrio ofrece una visión auténtica y local de la ciudad. Con su ambiente tranquilo, sus plazas acogedoras y su arquitectura tradicional catalana, Sant Andreu es una excelente alternativa para aquellos que buscan una experiencia más auténtica en Barcelona.
Además, cuenta con joyas como la Parroquia de Sant Andreu de Palomar, uno de los ejemplos más bellos del gótico catalán.
La Barcelona desconocida
Barcelona es, sin duda, una ciudad llena de contrastes y sorpresas. Más allá de lo que revelan los destinos turísticos tradicionales como la Sagrada Familia y las Ramblas, esta metrópoli alberga un tesoro de maravillas ocultas, cada una con su propia historia y encanto, esperando ser descubiertas.
En este contexto, la creación de un fotolibro se convierte en la herramienta perfecta para capturar y preservar estas experiencias únicas. Un fotolibro dedicado a tu viaje por la Barcelona desconocida no solo será un recuerdo tangible de tus aventuras, sino también un testimonio visual de tu paso por los rincones menos transitados de esta vibrante ciudad.
¿Te han gustado nuestras recomendaciones de maravillas ocultas que visitar en Barcelona? ¿Tienes alguna sugerencia para nosotros? Esperamos tus ideas en los comentarios… nos encanta escucharte.
En 1775, James Stuart plantó 150 árboles para alinear la carretera que conduce hasta su casa, Gracehill House; tres siglos después, esos árboles nacidos del practicismo, se han convertido en una de las principales atracciones turísticas de Irlanda del Norte: Dark Hedges.
La imagen de estas dos filas de árboles, que se abrazan la una con la otra, ha sido inspiración de leyendas locales, misticismos mágicos y hasta de un capítulo de la serie Game of Thrones, que convirtió esta carretera en King's Road, la carretera de entrada y salida a King's Landing, tierra de reyes.
Pero, los árboles protagonistas del episodio 'El norte recuerda', tal y como los conocemos, se convertirán irónicamente en eso, solo un recuerdo, ya que la próxima semana se iniciarán trabajos de tala de algunos de ellos, según ha anunciado el Departamento de Infraestructura irlandés.
Al menos 11 de los árboles están en mal estado y suponen un riesgo para el público
Solo 86 de los 150 árboles que se plantaron originalmente han sobrevivido al paso de los años y recientemente, su estado comenzó a preocupar a la Administración y a los ciudadanos.
Por ello, el Departamento encargó un estudio que analizara la situación de estos árboles centenarios y concluyó que al menos 11 de los árboles a lo largo de esta ruta "están en malas condiciones y podrían representar un riesgo potencial para el público".
En consecuencia, las autoridades han cerrado la carretera al tráfico en la zona de Dark Hedges y la clausurarán también a los peatones mientras duren los trabajos de remoción y remediación planificados, que se espera que comiencen el lunes 20 de noviembre.
¿Y en qué consistirán estos trabajos, exactamente? Seis de los árboles van a ser removidos, cuatro van a intentar ser reparados y uno será evaluado in situ, con el fin de decidir la estrategia que mejor se adapte a su caso.
Se espera que estas obras finalicen el 24 de noviembre, aunque la fecha exacta dependerá de las condiciones climáticas.
Se tratará de salvar el resto de árboles de Dark Hedges
A pesar de la contundencia de estos primeros trabajos, la intención del Departamento es que esta sirva para salvar al resto de árboles.
Así, tras esta tala inicial, este entidad espera implementar una estrategia de gestión que proteja el futuro de los otros 75 árboles, para los cuales se contemplan acciones como la limpieza de madera muerta.
Algunos activistas consideran que como parte de este plan, sería esencial que la carretera se mantuviera cerrada al tráfico, ya que aunque algunos de los árboles originales han caído durante tormentas, el flujo de vehículos y turistas -cada día acuden cientos- han dañado también a los árboles.
Igualmente, la propiedad de las tierras es privada y el Departamento necesita negociar tanto con ellos como con el resto de partes interesadas la estrategia a desarrollar.
Los viajes son experiencias únicas que nos permiten conocer nuevos lugares, nuevas culturas y crear recuerdos para toda la vida. Uno de los momentos más interesantes es cuando capturamos todo en fotografías. Sin embargo, la gran mayoría de estas fotografías quedan acumuladas en nuestros dispositivos digitales, hasta el punto de que se olvidan.
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Estos obsequios personalizados no solo impresionan al destinatario, sino que también demuestran que te has tomado algo de tiempo para crear algo especial y personalizado.
Permite marcar la diferencia si estás cansado/a de los regalos de siempre y quieres probar con algo diferente.
3. Personalización de tu espacio
Llevar los recuerdos del viaje a tu hogar u oficina te permite personalizar tu espacio y darle tu propia identidad.
Las fotos enmarcadas o los lienzos de tus aventuras en la pared te ofrecen una decoración única que cuenta tu historia. Estos elementos pueden inspirarte y recordarte la belleza del mundo que has explorado.
Si crees que es el momento de darle un giro de tuerca a la decoración y probar con algo diferente, con algo propio que no vayas a encontrar en ninguna otra casa, la personalización fotográfica puede ayudarte más de lo que crees.
4. Crea conexiones
Con la personalización de productos fotográficos consigues crear una conexión profunda con tus fotos de viaje. Para confeccionarlos, tendrás que seleccionar con cuidado las imágenes que significan algo para ti y pensar en cómo deseas que se presenten.
Y es precisamente esta conexión la que consigue que tus recuerdos sean todavía más valiosos.
5. Capta la esencia del viaje
Cuando eliges las imágenes que formarán parte de la personalización fotográfica, seleccionasaquellas que mejor cuentan la historia, por lo que es una buena opción para captar la esencia real del viaje: su verdadero significado.
Ahora ya sabes por qué es tan interesante la personalización fotográfica para tus viajes.
¿Buscas un destino especial que visitar en Alemania con historia, cultura y encanto? Entonces te recomendamos Augsburgo, una de las ciudades más antiguas de Baviera y que ha sido fundamental para personajes tan importantes como Carlos V.
Esta urbe, fundada en el siglo I a.C., ha sido testigo de la historia europea durante siglos. Sus calles empedradas, sus edificios históricos y su ambiente medieval te harán sentir como si hubieras viajado en el tiempo. A nosotros nos enamoró a primera vista.
Cuáles son los lugares más importantes que visitar en Augsburgo.
Qué información práctica necesitas para visitar Augsburgo.
Qué puedes esperar de tu visita a Augsburgo, con información sobre la historia, la cultura y las atracciones de Augsburgo.
¿Listo para descubrir los secretos de Augsburgo? ¡Continúa leyendo!
Una breve historia de Augsburgo
Vista panorámica de la ciudad alemana de Augsburgo.
Fundada por el emperador romano Augusto en el año 15 a.C. como Augusta Vindelicorum, Augsburgo es una de las ciudades más antiguas de Alemania. Con el tiempo, la ciudad ha tenido una presencia destacada en eventos históricos, desde la formación del Sacro Imperio Romano Germánico hasta la Reforma Protestante.
A través de los siglos, Augsburgo ha albergado a personajes ilustres, entre ellos los Fugger, una de las familias de comerciantes más ricas y poderosas del Renacimiento y a la que citaremos muchas veces en este post.
Bajo su influencia, se construyeron en la ciudad espléndidos palacios y edificios históricos que muestran la riqueza y el esplendor de esos tiempos. Augsburgo también es conocida por ser la cuna de Leopold Mozart, padre del famoso compositor Wolfgang Amadeus Mozart o del dramaturgo Bertolt Brecht.
La arquitectura de Augsburgo, marcada por el barroco y los elegantes salones rococó, es un testimonio vivo de su apasionante historia y su importancia cultural. Pronto descubrirás que el símbolo de la ciudad es una piña. ¿Cuántas podrás encontrar?
Los mejores lugares que visitar en Augsburgo
El Ayuntamiento de Augsburgo.
En Augsburgo te esperan lugares increíbles que no puedes dejar de visitar. El impresionante Ayuntamiento y su Salón Dorado te dejarán sin palabras. Sube a la Torre de San Pedro y Perlach, y disfruta de una vista panorámica de la ciudad.
Sumérgete en el ambiente histórico de la Catedral de Santa María. Visita el Fuggerei, el complejo de viviendas sociales más antiguo del mundo que sigue en uso. Admira las elegantes fuentes monumentales de la ciudad, auténticas obras de arte al aire libre.
Haz una parada en el Mozarthaus, hogar del padre del famoso compositor. El Museo Fugger y Welser te ofrece un viaje a través del legado económico de la ciudad. Recorre la Iglesia de Santa Anna y el elegante Schaezlerpalais. Vamos a ver todo lo que tienes que ver en Augsburgo en uno o dos días de escapada.
El Ayuntamiento de Augsburgo y el Salón Dorado
El Salón Dorado del Ayuntamiento de Augsburgo.
El Ayuntamiento de Augsburgo o Rathaus, puede ser un buen punto para explorar la ciudad. Se trata de un edificio histórico con una arquitectura impresionante y una rica historia que lo convierten en un lugar destacado en la ciudad.
Este monumento quedó muy dañado durante los bombardeos de la II Guerra Mundial, aunque su aspecto actual no te haría sospecharlo por la bien que fue reconstruido. Con sólo tres kilos de pan de oro se ha logrado un aspecto abrumador.
Uno de los lugares que más nos impresionó fue el Salón Dorado, una joya que te dejará sin aliento. Ricamente decorado con grandes puertas, magníficos murales y techumbres con espectaculares artesonados y pinturas fue diseñado por Johann Matthias Kager y terminado a mediados del siglo XVII.
La entrada a esta joya del Renacimiento en Augsburgo cuesta sólo 2,50 € y la puedes adquirir en las máquinas que hay en la planta baja del Ayuntamiento.
Torre San Pedro y Perlach de Augsburgo
Torre San Pedro y Perlach de Augsburgo.
En la misma Rathausplatz (junto al Ayuntamiento) puedes contemplar la Torre San Pedro y Perlach de 70 metros de altura. Esta antigua atalaya del siglo X, ofrece una de las mejores vistas panorámica de Augsburgo.
La arquitectura medieval y su notable altura la convierten en un punto de referencia inconfundible para el viajero.
Dom o Catedral de Santa María de Augsburgo
Dom o Catedral de Santa María de Augsburgo,
A pocos pasos de la Rathausplatz nos encontramos con el Dom o Catedral de Santa María de Augsburgo, uno de los tesoros más preciados de la ciudad. Situado en Frauentorstraße 1, este edificio se erige como un ejemplo admirable de arquitectura gótica.
Como la mayoría de los templos católicos medievales, fue construida en estilo románico (s XI), aunque en el siglo XIV tuvo una gran ampliación diseñada con estilo gótico.
Uno de los elementos que más nos llamó la atención son sus dos pórticos ricamente decorados con figuras o el ciclo de pinturas sobre vidrieras más antiguo del mundo. También destaca su cripta románica, sus preciosos frescos o varias obras de arte entre las que destaca el Eccehomo de Georg Petel.
Fuggerei, un lugar único que ver en Augsburgo
El Fuggerei de Augsburgo.
El Fuggerei es uno de los lugares más singulares de todo Augsburgo y uno de los sitios que tienes que visitar sí o sí aunque dispongas de poco tiempo en esta ciudad de Baviera.
Inspirado en los beguinajes flamencos, el Fuggerei es el centro social más antiguo que todavía permanece en uso. Fue fundado en 1521 por Jakob Fugger para los ciudadanos pobres y católicos de Augsburgo.
Los Fugger (o Fúcar en castellano) fueron una de las familias de banqueros y comerciantes más ricas e influyentes de Europa en su tiempo. Entre sus muchas gestas está la de financiar la elección de Carlos V como emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, lo que a la larga les aseguró el monopolio en muchos ámbitos.
Jakob Fugger impulsó el Fuggerei que en la actualidad consta de 142 viviendas repartidas en 67 casas. El alquiler de las mismas cuesta 88 céntimos al año y sigue conservando alguna de las normas contractuales de la Edad Media como puede ser el dedicar tres oraciones al día a la familia Fugger.
Tras pagar la entrada de 8 euros, puedes pasear por sus calles donde cada pequeña casa guarda siglos de historias fascinantes que se han convertido en un pedazo único de la historia social de la ciudad. También hay varias casas-museo y un búnker de la II Guerra Mundial.
Las 3 fuentes monumentales de Augsburgo (Monumentalbrunnen)
Una de las 3 fuentes monumentales de Augsburgo (Monumentalbrunnen).
Las 3 fuentes monumentales de Augsburgo, conocidas como Monumentalbrunnen, son uno de los símbolos de la ciudad y uno de los elementos más visibles del sistema de gestión del agua que en 2019 fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco (y del que os hablaremos más adelante).
Cada una de estas tres fuentes renacentistas diseñadas por Hubert Gerhard y Adriaen de Vries en bronce representan a tres personajes: el emperador Augusto (fundador de la ciudad), el dios Mercurio y el personaje mitológico Hércules.
Mozarthaus de Augsburgo
La Mozarthaus de Augsburgo.
Probablemente sepas que el famoso compositor de música clásica Wolfgang Amadeus Mozart nació en Salzburgo, aunque quizás no conozcas que su familia procede de Augsburgo.
Por este motivo, podrás visitar en la ciudad el interesante museo interactivo Mozarthaus de Augsburgo que fue la casa natal del padre del compositor.
Leopold Mozart fue un músico que estuvo al servicio del príncipe arzobispo de Salzburgo y que fue el segundo maestro de capilla en la corte del arzobispo y un experimentado profesor.
En la casa podrás observar muchos de sus enseres, pero también disfrutar de la música en muchas de sus experiencias interactivas o descansar en su coqueto jardín.
Museo Fugger y Welser de Augsburgo
Los hologramas del Museo Fugger y Welser.
Y si hablamos de experiencias interactivas te recomendamos encarecidamente que visites el Fugger and Welser Erlebnismuseum (Museo Fugger y Welser), emplazado en un edificio de estilo renacentista de muy bella factura.
Este apasionante espacio cultural nos da la oportunidad de sumergirnos en la fascinante historia de las influyentes familias Fugger y Welser, dos de las más poderosas de Europa durante el siglo XVI. Los Fugger y Welser trataron con papas, emperadores y reinas.
Como si de un viaje en el tiempo se tratara, la exposición está llena de ricas narraciones, vídeos interactivos y una amplia gama de artefactos históricos en los que puedes sumergirte en las numerosas hazañas de estas dos familias de comerciantes que representan la edad de oro del Renacimiento en Augsburgo.
Iglesia de Santa Anna
Otro de los lugares que no te puedes perder de Augsburgo es la Iglesia de Santa Anna. Este templo pertenecía a un antiguo monasterio carmelita. Su impresionante arquitectura combina diferentes estilos que atraen la atención de cualquier visitante.
Entre sus aspectos artísticos más destacados tenemos la Capilla de los Fugger, que fue consagrada en 1518 y que fue la primera construcción del Renacimiento en la Baviera actual.
También es digno de visitar la Capilla de los Orfebres decorada con magníficos frescos góticos.
Como curiosidad, en 1518 la Iglesia de Santa Anna fue el hogar temporal de Martín Lutero, ya que residió en el monasterio.
El Schaezlerpalais de Augsburgo
El Schaezlerpalais de Augsburgo y sus jardines.
El Schaezlerpalais es un palacio urbano de estilo barroco que perteneció al banquero Liebert von Liebenhofen y cuya construccón terminó en 1770. Curiosamente fue el último lugar que visitamos en la ciudad y fue, sin duda, un gran cierre a nuestra escapada.
Además de disfrutar de unos de los salones de fiesta estilo rococó más impresionantes de Alemania, puedes pasear por sus estancias y pasillos mientras visitas la Galería Alemana del Barroco.
En este museo hay obras de maestros de la pintura como Alberto Durero, Holbein el Viejo o Cranach el Viejo. Si vas con tiempo puedes desconectar de la ciudad en su precioso jardín.
La Sinagoga de Augsburgo
La Sinagoga de Augsburgo fue terminada en 1917 y cuenta con un brillante interior de estilo Art Nouveau. Un techo alto decorado con intrincados diseños de estrellas doradas nos dejó asombrados. En el sótano, hay un emotivo memorial del Holocausto.
Además, alberga en su interior el Museo Judío de Augsburgo.
La iglesia de St. Moritz de Augsburgo
La iglesia de St. Moritz se sitúa en el corazón de Augsburgo y es uno de los monumentos religiosos más antiguos de la ciudad. Esta iglesia-abadía de núcleo románico fue destruida durante la Segunda Guerra Mundial y posteriormente reconstruida por el arquitecto John Pawson.
Se ha convertida en la actualidad en una joya de la arquitectura sacra donde destacan elementos como El Cristo Redentor del coro, obra de Georg Petel.
Basílica de los santos Ulrico y Afra en Augsburgo
La Basílica de los santos Ulrico y Afra en Augsburgo.
La Basílica católica de los santos Ulrico y Afra se ubica orgullosamente en uno de los extremos del eje principal de Augsburgo, muy cerca del Schaezlerpalais.
Conocida también como Ulrichskirchen se trata de una construcción del del gótico tardío con tres enormes altares barrocos, cuatro capillas dedicadas a los Fugger (una vez más aparecen) y un órgano también de los Fugger.
En una de las capillas y en la cripta se encuentran enterrados los patrones del obispado y los santos Ulrico, Afra y Simperto.
Bretchhaus
La Bretchhaus es la casa donde nació Bertolt Brecht en 1898 y que está situada entre los dos canales del Lach.
Este interesante monumento ilustra como fue la vida del célebre dramaturgo y poeta en sus primeros años de vida en la ciudad bávara. La visita consta de textos, imágenes, documentos, libros y puestas en escena relacionadas con Bretch. Seguro que encandilan a los amantes de su obra.
El sistema de gestión del agua de Augsburgo, Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 2019
Los canales de Augsburgo.
El sistema de gestión del agua de Augsburgo es una maravilla y uno de los elementos que más nos sorprendieron de esta ciudad bávara. Tanto es así que alucinamos al saber que hace 800 años ya se disponía de agua corriente en esta urbe… ¡en plena Edad Media!
Su evolución ha ido mejorando este sistema a lo largo de ocho siglos gracias a la implementación de una red de canales y exclusas que han permitido un progreso urbano sostenible y una estética única en la ciudad con fuentes y rincones realmente espectaculares.
Paseando por la ciudad vas descubriendo hasta 22 elementos de ingeniería y planificación que se ocupan de gestionar el agua de los ríos Lech y Wertach o las aguas subterráneas que llegan desde el bosque de Siebentischwald.
En 2019, este infraestructura hidráulica recibió un honor importante. La UNESCO lo declaró Patrimonio de la Humanidad, resaltando su importancia histórica y cultural.
Dónde comer en Augsburgo
Cafe Dede en Augsburgo.
Explorar Augsburgo puede generar un apetito considerable. Afortunadamente, la ciudad está repleta de maravillosas opciones gastronómicas para satisfacer a cualquier viajero. Aquí te dejamos una lista de algunos restaurantes destacados especializados en comida local bávara y suaba:
1516 Brauhaus Augsburg, Viktoriastr. 1
3 Königinnen, Meister-Veits-Gässchen 32
Altstadtgasthaus Bauerntanz, Bauerntanzgäss. 1
Bayerisches Haus am Dom, Johannisgasse 4
Zum bayerischen Herzl, Spitalgasse 8
Kolpinghaus-Restaurant, Frauentorstr. 29
Maximilians-Klause, Jesuitengase 18
Ratskeller Augsburg, Rathausplatz 2
Thorbräu Bräustüberl, Wertachbrucker-Tor.Str. 9
Viktoria Restaurant im Hotel Riegele, Viktoriastr. 4
Zeughausstuben, Zeugplatz 4
Dónde dormir en Augsburgo
Hotel Augsburger Hof.
Augsburgo ofrece una variedad de opciones de alojamiento para todos los gustos y presupuestos, desde lujosos hoteles hasta cómodos hostales.
Nosotros nos alojamos en el Augsburger Hof, una opción magnífica para descubrir el centro de la ciudad ya que está a pocos pasos de la Mozarthaus o la Catedral de Augsburgo.
Para llegar a Augsburgo, puedes optar por varios medios de transporte. La ciudad está bien conectada con las principales redes ferroviarias, por lo que no tendrás problemas para encontrar un servicio directo desde las principales ciudades de Baviera.
El aeropuerto internacional más próximo es el de Munich emplazado a unos a 65 km de Augsburgo. Desde allí debes tomar un tren hasta la estación central de Múnich donde hay varios trenes directos hasta Augsburgo. Nosotros optamos por un tren de alta velocidad que tarda menos de media hora.
Lleva estudiando a los pingüinos y luchando por su preservación desde hace ya más de 30 años. Al biólogo argentino Pablo García Borboroglu, de 54 años de edad, le apasiona esta misión que emprendió con convencimiento cuando, a los 18 años, visitó por primera vez una colonia de pingüinos en la Patagonia.
De esas aves marinas no voladoras tan carismáticas le había contado maravillas su abuela Melania, patagona de Chubut. Ella las había observado con frecuencia en el golfo de San Jorge, una importante zona de explotación de hidrocarburos donde vive una relevante colonia de pingüinos de Magallanes (Spheniscus magellanicus).
«Mi abuela Melania me había explicado mil cosas de estos animales, pero cuando me vi rodeado de al menos medio millón de ejemplares, sentí una conexión tan profunda que supe que dedicaría mi vida a velar por su futuro», cuenta el investigador, que es cofundador y copresidente del Grupo de Especialistas en Pingüinos de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).
Lamentablemente, en 1991, cuatro años después de aquella primera toma de contacto tan inolvidable, se produjo un grave vertido de crudo en la zona. Aquel desastre ambiental causó la muerte de hasta 17.000 pingüinos, y otros muchos tuvieron que ser atendidos de urgencia.
En aquellas tareas participó activamente Pablo, quien ni corto ni perezoso levantó junto con unos compañeros un centro de recuperación en Punta Tombo, una reserva de fauna en la costa atlántica de la provincia de Chubut.
«En aquella época los vertidos eran muy frecuentes y hasta 40.000 pingüinos morían cada año. Paseabas por la costa y solías encontrar pingüinos muertos, o casi, cubiertos de petróleo. Para mi asombro, eso afectaba muy poco a la gente», recuerda el biólogo.
Con aquella vocación hirviendo en su interior, el joven Pablo estudió biología sin saber aún que se convertiría en embajador mundial de los pingüinos. Posteriormente se doctoró y desde entonces trabaja, no solo en su Argentina natal, sino en todo el mundo, poniendo en marcha líneas de conservación y educación ambiental y asesorando a distintos Gobiernos sobre cómo salvaguardar a estos animales icónicos de la Patagonia.
Entre otras cosas, García Borboroglu, quien en 2009 fundó la Global Penguin Society, la primera coalición internacional dedicada a la protección de los pingüinos, recopila datos clave para entender cómo facilitar su supervivencia, implementa programas educativos a nivel internacional para involucrar en esa labor a las comunidades locales y escuelas y ayuda a Gobiernos y propietarios de tierras a tomar las mejores decisiones en cuestiones que afectan a la conservación de los pingüinos, como, por ejemplo, la designación y gestión de nuevas Áreas Marinas Protegidas (AMP).
Gracias a su tenacidad y entusiasmo, ha recibido numerosos premios a lo largo de su carrera. Uno de los más destacados ha sido el Premio Rolex a la Iniciativa, que obtuvo en 2019.
Estos galardones bienales que otorga la firma relojera suiza llevan más de cuatro décadas apoyando la labor de personas excepcionales que, como este biólogo marino, han demostrado el coraje y la convicción necesarios para asumir grandes desafíos, unos pioneros que, pese a no tener apenas acceso a las fuentes de financiación tradicionales, han sido capaces de dar respuesta a grandes retos con proyectos originales e innovadores destinados a mejorar el conocimiento y el bienestar humanos.
Resultados de su esfuerzo
Sin duda, la labor de García Borboroglu ha dado grandes frutos. Por ejemplo, en 2015 este conservacionista fue una pieza clave en la designación de la Reserva de la Biosfera de la Unesco Patagonia Azul, en la provincia de Chubut, que protege 3,1 millones de hectáreas, el 58% de las cuales son marinas y el 42% restante son terrestres. Aquí, concretamente en Punta Tombo, se halla la colonia de pingüinos de Magallanes más numerosa de todo el planeta, pues alberga el 40% de la población mundial de esta especie, que puede ser de alrededor de un millón de ejemplares durante la época de reproducción.
Más recientemente, en 2018, localizó cerca de Puerto Madryn, en un lugar llamado El Pedral por la proliferación de guijarros que conforman el paraje, una pequeña pingüinera de apenas seis parejas. «No era el lugar prístino en el que uno espera encontrar fauna salvaje. Estaba lleno de plásticos, de restos de barbacoas, de fragmentos de automóviles…», recuerda.
Así que junto con su mujer, Laura Marina Reyes, bióloga como él, y el resto de su equipo se pusieron manos a la obra, restauraron el lugar y lo protegieron de interferencias humanas, que incluyen actos vandálicos tales como circular en vehículos motorizados en medio de las colonias, dejar a los perros sueltos o arrojar basura al medio.
En la actualidad habitan aquí unos 8.000 ejemplares de pingüinos. «Pude ver con mis propios ojos el nacimiento del primer pollo de la colonia, hijo de la pingüina Clarita. Lo llamamos Pedral y es todo un símbolo de esperanza», afirma.
El futuro de los pingüinos
García Borboroglu tiene sin duda mucho trabajo por delante, porque la mitad de las especies de pingüinos, unos animales altamente sensibles a las alteraciones del hábitat, se halla amenazada. «De las 18 especies que existen, todas menos una, el pingüino de las Galápagos, viven al sur del ecuador –explica el experto–. Sus principales amenazas son la contaminación, como la causada por los vertidos o por los plásticos; las actividades pesqueras, pues suelen enredarse en las redes; las especies invasoras, como las zarigüeyas en Nueva Zelanda, que depredan sobre los pingüinos y estos no saben cómo defenderse; las interferencias humanas en las colonias, y por supuesto el calentamiento global, que está afectando gravemente el patrón de formación y fusión del hielo en la zona».
Sin ir más lejos, el pasado mes de agosto se publicaba un estudio de la institución británica British Antarctic Survey en el que se informaba de que, a consecuencia del récord de deshielo registrado en 2022, en cuatro de las cinco colonias de pingüino emperador del mar de Bellingshausen, al oeste de la península Antártica, habrían muerto todos los polluelos: es imposible la supervivencia de las crías sin una superficie de hielo suficiente donde cobijarse.
«El cambio climático obliga a los pingüinos a tener que buscar la comida más lejos, con lo que dejan solos a los pollos, los cuales pueden llegar a morir durante la espera. Las altas temperaturas son otra gran amenaza. Hace unos pocos años en Punta Tombo se registraron 44 °C, su temperatura límite. Para refrescarse se dirigieron al mar, pero por el camino murieron unos 300. También hemos observado episodios de mortalidad causados por los grandes incendios asociados a las olas de calor».
El escenario de futuro para los pingüinos está lleno de interrogantes, obstáculos y desafíos. Pero personas como Pablo García Borboroglu trabajan incansablemente para que el panorama sea prometedor. A este biólogo e investigador del Centro para el Estudio de Sistemas Marinos (CESIMAR), del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina (CONICET, la organización homóloga al CSIC español), le gusta mirar hacia delante con optimismo.
«Por ejemplo, en Chubut conseguimos alejar de la línea de costa las rutas de los buques petroleros y además contamos con medidas de seguridad que nos avisan en caso de un vertido. Si en el pasado morían en Chubut 40.000 pingüinos al año, hoy la cifra ronda la veintena. Son estas historias de éxito las que nos ayudan a tirar adelante», recalca.
Si quieren ver pingüinos, dice este científico que cree que el turismo sostenible es un aliado de la conservación, existen en el mundo 300 lugares para verlos en su medio natural. Véanlos, enamórense de ellos. Y escúchenlos: oír el sonido que emiten al atardecer, algo parecido a un rebuzno, «es un momento de Epifanía», declara. No en vano lo llaman el embajador mundial de los pingüinos.
El biólogo argentino Pablo García Borboroglu fue Laureado con los Premios Rolex a la Iniciativa en la edición de 2019. Este artículo ha contado con el apoyo de Rolex, que colabora con National Geographic para arrojar luz, mediante la ciencia, la exploración y la divulgación, sobre los retos que afrontan los sistemas más cruciales que sustentan la vida en la Tierra. Puedes encontrar más información aquí.
